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2008年7月 9日 (水)

キュウリと海老のマヨネーズ和え。

P7060142 MOAの方から、キュウリをもらいました。

私自身はMOAとは無関係なのですが、当店のラーメンが添加物の使用を抑えて作られているので、MOAの方の利用が多いようです。

キュウリは乱切りにして、塩を振って1時間ほど起きます。

その間に、マヨネーズ作り。

卵黄  2ヶ

お酢  30cc

サラダアブラ 600cc(数量性格でない。固まり具合。)

マスタード・塩・コショウで作りました。

出来たマヨネーズに、ボイルした海老を加え、食べる直前にキュウリを加えて混ぜる。

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hand 01    オイ!!お前、暇なら押してゆけ!!

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