キュウリと海老のマヨネーズ和え。

MOAの方から、キュウリをもらいました。

私自身はMOAとは無関係なのですが、当店のラーメンが添加物の使用を抑えて作られているので、MOAの方の利用が多いようです。

キュウリは乱切りにして、塩を振って１時間ほど起きます。

その間に、マヨネーズ作り。

卵黄　　２ヶ

お酢　　３０ｃｃ

サラダアブラ　６００ｃｃ（数量性格でない。固まり具合。）

マスタード・塩・コショウで作りました。

出来たマヨネーズに、ボイルした海老を加え、食べる直前にキュウリを加えて混ぜる。

　　 オイ！！お前、暇なら押してゆけ！！