ラーメン屋奮闘記

ＴＵＴＴＹ ＣＡＦＥへ行ってきたよ。

４月６日に開店した伊豆市にある「Ｔｕｔｔｙ　Ｃａｆｅ」に行ってきたよ。

こんな所で商売が出来るのかと心配するような所にありました。

地元の人でも、何か用事がない限りは入ってこないところです。

しかし、観光で有名な修善寺の駅から車で１０分ほど、声が届くぐらいの所に高校のグランドもあるそうです。

店内？（部屋の中）は、６畳の部屋２部屋を使い、天然木で作られたテーブルの周りに座布団置かれたシンプルなもの。

目に付いたのは、レトロな感じを漂わせる薪ストーブ。

まだ新しいレンガが新規開店のときに、店内の暖をとる為に新設されたことをもの語っている。

店内の一番奥には、一般の流通には出ない、天然食材を利用した食材が置かれ、販売しているようだ。

食の安心・安全にかかわる店主のこだわりがかいま見れる。

出された料理は、

「大根の蒸し物」

　蒸した大根・大根の葉・豆腐をあわせたものを味噌味で味付けされたもの。

「海草のサラダ」

ワカメ・ひじき・キュウリ・あわびたけを梅酢で味付け。

酸味は控えめで、海草本来の味が楽しめました。

「粒そばのハンバーグ」

お味噌を混ぜ込んであるのか、味がしっかりしているので、ソースは不要で、大根おろしが乗せてありました。

後、玄米ご飯と、味噌汁でなく味噌スープ。

デザートも注文してみました。

話に夢中で、何で出来ているのか聞きそびれました。

一般のお菓子に慣れている人には、甘さが物足りないかも知れませんが、私には十分な甘さでした。

それより、食感に驚き。

乳製品、イーストを使わないで、フワフワで解けるような食感。

何を使うとこうできるのか。

金額設定にも驚きです！！

完全なオーガニック料理。

調味料にこだわり、国産有機大豆からできているもの。

都内なら最低１５００円はすると思いますが、テナント料が要らない分、安い値段設定の用で、デザートは別で８５０円と、通常のランチ並みのお値段。

満足のいくサービスでした。

連休のお知らせ

大変に勝手ですが、

平成　２０年　６月　１６日（月曜日）

平成　２０年　６月　１７日（火曜日）

連休いたします。

物価上昇で今の価格を維持できません。

価格変更を行なうので、その準備の為にお休みいたします。

日ごろご利用のお客様には大変申し訳ありません。

今後も御ひいきのほど、よろしくお願いします。

ラーメン・ミネストローネ販売中

茄子・玉ねぎ・キューリ・とまと、夏野菜を使ったミネストローネは、この時期に合う料理です。

その、ミネストローネとラーメンのコラボ。

意外な組み合わせに見えるが、これが合う！！

ミネストローネに使われるトマトの酸味・甘味が、塩ラーメンの味をまろやかにした感じで、サッパリしたラーメンに。

ラーメン・ミネストローネ　　700円

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