ラーメン屋奮闘記

平成のオヤジ達に！！

私が子供の頃見たテレビドラマの場面で、息子にこの橋・ビルを俺が作ったんだと誇らしげに自慢するオヤジたちが良く登場していた。

見るからに労働者風で、橋・ビルを作ったといっても、単にその工事にたずさわっただけで、設計をしたとか、監督をして全てを管理していたとは思えないオヤジ達だ。

そんなオヤジ達を軽蔑してみていたせいか、平成のオヤジ達は息子に対して自慢することがない。

「自慢しないだけなんだろうか？」

疑問に感じる。

どんなに小さいことでも、一生懸命したことは自分の誇りであり、息子に話たいことではないだろうか？今のオヤジ達が息子に自慢話をしないのは、しないのでなくて自慢することがないからではないのか？

「赤信号みんなで渡れば怖くない。」

「長いものには巻かれろ。」

そんな言葉が流行るように、自分の信じることをするより、周りとの歩調を合わせることで上手く世渡りをすることがスマートな生き方だと思いこみ、自分を見失い生きていないだろうか？

また、企業という大きな組織ので上手く生きることを選択するあまり、自分が正しくないと思っていることをするしてはいないだろうか？

そんな自分の仕事を、息子に自慢できるわけがないから自慢しないのではないか。そんな仕事をしているから誇りを失い、家族内での立場も弱いものになっているのではないか。

平成のオヤジ達よ！

もっと不器用でいいから、自分に誇りを持ち自分に嘘をつかない生き方を選択しょう。自分に対して嘘をつかない生き方は、綺麗ではいられない、泥をかぶり傷つきながら生きることになるだろう。

しかし、心の輝きを失う事無く、息子に誇らしく自分のして来たことを話せるだろう。

5月２６日（土）夜の部

５月２６日（土曜日）

夜の部（１７：００～)

予約が入りましたので、予約客のみとさせていただきます。

勝手を言いまして大変に申し訳ありません。

一句石のバラ園

家の近くの旅館、一句石がテレビで紹介されました。

女将さんが手入れするバラ園が綺麗なので、取材されたそうです。近くなので見に行ってきました。

本当に手入れがされていて、種類も色々ありました。また、見にこられた方の為に、冷たい飲み物とお菓子が準備されてました。

 

食通と呼ばれる人。

昔の食通と呼ばれる人は、怖かった。

厨房の中でどんな作業がされているのかを知っていたからである。

ランチタイムの忙しいときに来店され、味がどうのこうの・サービスがどうのこうの言われても、出来るだけ丁寧に仕事をしていて、手が回らないからしょうがない。と言い訳が出来る。

昔の食通と呼ばれる人は、あえてこの時間を避け、ランチが過ぎて手のすいた頃に来店される。

十分気を配れる時間に訪れ、「あなたの自信の作品をココに出しなさい」と言わんばかりのオーダーを出します。

良く知られているのが、蕎麦屋でザルそばを注文するのに、必ずお酒を注文していたそうです。

昔の蕎麦屋で味で勝負していた所は、お客の注文を聞いてから麺を打ち始めたそうです。蕎麦は香が命と言われるぐらい、香を大切にしていたそうです。ですから、香が一番良い状態でお出しするのは、注文を聞いてから麺を打つそうです。

当然、麺が出てくるまでには、３０分ぐらいはかかります。その待つ間の時間に、お酒を呑んでいたそうです。

今の時代に通用する商売ではありません。また、食通の真似事で、今の蕎麦屋でおんなじことをすれば、ただの酒好きに見られるでしょう。

＊＊＊＊聞いた話で、何処かの地方で今でも注文を聞いてから麺を打つ蕎麦屋があるそうです。くるお客は、かなり遠くからそこの蕎麦を食べる為に、集まってくるらしいです。東京で店を出したらどうだと言う話には、客の回転が悪く商売にならないと店主がはなしたようです。

リニューアル！！

オープン時に壁の塗りかえまでしてなく、汚れていましたが、この度良い出会いがあり、表の塗りかえをすることになりました。

常連のペンキ屋さん（大政）に、塗りかえの見積もりをしていただいた所、思わぬ金額で受けていただけるとの回答に、即座に工事の依頼をしました。

出来上がりは、満足のいくものです。

「開店時のように」と言うより開店時より綺麗な状態になりましたので、気持ちも入れ替え、新たにオープンするような気持ちでがんばりたいと思います。

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田舎と都会。

田舎と都会の違い。

人口密度が多ければ都会で、人口密度が低ければ田舎？

確かにそうである。しかし、それだけだろうか？

花の都「パリ」と歌われた頃のパリの人口は、いかほどだっただろう。

現在、それに匹敵する人口密度の都市が、日本には幾つもあるのではないか？

田舎と都会の違いは人口密度によるものでなく、情報の発信地とそれを受けるだけの地の違いとは考えられないだろうか？

情報を発信する場所は、絶えず注目を浴び、また、情報を発信しようとする人が集まってくる。だから、活気があるように見える。

当然のことだが、お金も集まる。

首都圏と地方との経済格差だが、政府が地方に分散しても一時的な物で情報発信地にお金が流れることが変わらないので、長い目で見れば格差は変わらない。

地方の活気を取り戻すのには、地方発の新しい文化を創ることが必要だろう。

都会ではけして出来ない、その土地の特徴を生かした文化を発信すれば、都心から人が流れ、お金の流れも出来る。

多くの情報を発信すれば、そこが注目を浴びる。つまり、そこが中心になる。

今の時代、ブログ等を考えてもわかる様に、どこからでも発信が可能だ。つまり、注目を集める情報を提供すれば、どこでも、都会へ変身できる。

＜＜＜＜地方からの情報発信！！！

＜＜＜＜初めは、独りから。でも、信じて続けることで・・・・・・

「ラーメンどん」サンスポに！

「国際クラブ」12月号に掲載されてから数件の問い合わせがあり、その中の一件が形になった。

「サンケイ新聞の・・・・、このたび・・・・・・・・・特集を組むので・・・・・・・・・是非、貴社を掲載したいので・・・・・・・」

こんな感じの電話を受けた。

新聞に載れる。そのことに舞い上がり、即効でOK！！

今朝、郵便配達されてきた封筒にサンスポ（2006.12.20)が入っていた。

送り主は、総合広告代理店OOOOO。

『やられた！！』

特集でもなんでもなく、たんに宣伝広告。

それも全国版のところでなく、瀬戸内版。

うちのラーメン食べに、瀬戸内から来ますか？

これって、「おれおれ詐欺」

ちゃんとした説明を聞かない私も悪いですが、説明不足じゃ～ないんですかね。

「掲載するのにさいし、経費が掛かるので一部広告費としてOOOOOほど協力ください」

と言われています。

「正しい、食事を広める。」

そちらも目的の一つにお店をやっているので、特集でそちら方面の記事が新聞に掲載されるなら一部協力は惜しみませんが、これはどうしたものか？

法律的な見地、社会一般のモラル、その他個人的意見など、皆さんのコメントを求めたいと思います。

どうかヨロシクお願いします。

連休のお知らせ。

連続で、お休みのお知らせで申し訳ありません。

5月8日（火曜日）と5月9日（水曜日）を使い、年2回義務付けられている害虫除去作業をいたします。

今以上に、お客様に安心していただく為の作業なのでご理解の程よろしくお願いします。