ラーメン屋奮闘記

１００００００部出版！！

きのう発売されたテレビライフです。

春の特番の為、通常８０００００部出版の所今回は１００００００部出版だそうです。

そこに、当店（ラーメンどん）掲載されてます。

「情報１２チャンネル」と言うコーナーで、当店一件だけ掲載と言うより、１２件の新情報を載せた定番のページのようです。

掲載スペースは小さいですけど、読者プレゼントの同開きページでかなり目立つ所です。

静岡版しか確認してませんが、全国共通のところだと思います。

見かけましたらコメントください。

料理ブログ マクロビオティック

最近のラーメン事情に思う。

一杯千円近くするラーメン。

美味しさを追求した結果だろう。でも、ラーメンが大衆文化として広く広まったのは、安い価格で食べれたと言う利点があればこそだと思う。ラーメンが高いものだったら、国民食といわれるほどに広まることはなかっただろう。それが今のラーメン業界はどうだろう。

厳選された材料、出汁が出れば価格に関係なく使用される高級食材。一杯のラーメンが定食より高い値段設定。本当にこれでよいのか？

高級食材を使用すれば売り文句になり客寄せに成る。つまり、商業主義から現状のような状態にあり、マスコミが話題性からはやしたてている。それにつられて、お祭り騒ぎで群集が集まる。しかし、交通費・時間を費やして味わうだけの値打ちが本当にあるものだろうか？

年に数回紹介されるラーメンの美味しいお店だが、毎回のように違っている。（中には常連である店も幾つか紹介されるが）他の料理屋の場合、名店と呼ばれるお店の顔ぶれはほとんど変わらない。なぜ、ラーメン屋だけ入れ替えが激しいのか？

人の味の好みが毎年のように変わることはない。一時的に話題になる新作ラーメンは登場するだろうが、それが美味しいラーメンとは限らない。しかし、報道があたかも美味しいラーメンであるかのように取り上げているに過ぎない。

価格、味を総合的に判断すれば、名店と呼ばれるお店はそんなに数多く現れないだろう。情報が乱流する時代だからこそ、自分の味覚にあう名店は自分の足で見つけるしかないのかも知れない。

ヒーリング・セラピー わげん

前に紹介した、クリスタルボウルを使用したサウンドセラピーが、まじかで体験できる催しがありますのでお知らせします。

来週の日・月･火曜日（3月２５・２６・２７）

熱海市　　　　起雲閣にて

１３：００～１４：００

１９：００～２０：００

入場料　　　　　1,000円

　　　　　　　　　（中学生以下無料）

＞＞＞横になって聴いて頂くので、敷くもの（ヨガマットのようなもの）

＞＞＞掛けるもの（ひざ掛けなど）を持参してください。

写真は、三島のすぴこんでヒーリングセラピーをしているMOKOさんの様子です。

3月31日（土）　　スピリチュアル・コンベンション　開催されます。

ぬか漬けに挑戦！！

スーパーで販売していたぬかどこを使ってのぬか漬けに挑戦。

市販の漬物は、添加物を多く含まれていてどれを食べても同じ味しかしないので、美味しい漬物を食べたいと思ってたので、ぬかどこを買ってみました。

ぬかどこは、手入れをこまめにしないとだめになるので、いつまでもつかな？

とりあえずニンジンを漬けてみました。

半日では漬けが足りないので、一日漬け込む。

＜＜＜それでも少し足りないかな？

大根は、水分が多いから日かげ乾し（2日）し、一日漬け込む。

きゅうりは、半日漬けましたが、あと少し漬けたほうがいいかな？

漬物初心者にしては上出来だと思います。

大根等から水分が出たので、いりぬかを加えて、塩もたしました。

これからが本当の漬物作りです。

塩の量、大丈夫かな？

　

五日市剛さん来店！！

五日市剛さんをご存知でしょうか？

恥ずかしながら私は知りませんでした。

「ツキを呼ぶ魔法の言葉」

と言う本でも知られる有名人だそうです。

半月前に、男性独り女性二人のお客様が、昼のピーク時を過ぎた頃だから、PM1時半ごろお見えになりました。

その男性の方が五日市剛さんだったそうです。

発する言葉を変えるだけで、自分の運も変えるそうです。

言葉を変えることは、気をつければ出来るので変えてみましょう。幸運を呼ぶことが出来そうです。

感謝の気持ちを持って「ありがとう」

ホワイトDAY

バレンタインDAYには、ありがとうございました。

本来なら、それぞれの方にお返しすべきですが、時間を作るのが下手なので気持ちを添えて、こちらでお返しいたします。

ナンチャッテ.マクロスィーツです。

一般の薄力粉・ココナッツパウダー使用してましが、甘さは甜菜糖を使用。

卵・乳製品を使わないで出来ています。

小麦粉だけですと重たくなると思いましたので、おからを練りこんであります。

＜＜＜ベイキングパウダーを使いふんわりさせるべきでした。おからを練りこみましたが、思ったほど軽くならず、ケーキと呼べる品物に成りませんでした。（気持ちだけ、お受けとりください。）

訂正と謝罪します。

大変に申し訳ありません。

前回掲載しました記事に、大きな誤りがありましたので訂正と謝罪をさせていただきます。

3月10日（土）

掲載情報誌（ミスター・パートナー）発売日です。

ラジオ放送されるのは、

　　　3月18日（日曜日）　　　１１：００～１２：００

　　　　　　　　サンデー・ブランチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊SIBUYA-FM    東京７８．４ＭＨｚ

内で、紹介されるそうです。

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＞＞間違った情報を掲載し、大変に申し訳ありません。今後、このようなことがないように十分注意を払うようにいたします。

＞＞すぴなび（静岡県三島市のすぴこん事務局発行の無料誌）にも、間違った情報を掲載しました。こちらで、重ねてお詫び申し上げます

＞＞また、情報の間違いを指摘いただいた方にここでお礼いたします。

＞＞ありがとうございました。放送前で助かりました。

＞＞今後とも、ラーメンどんをよろしくお願いします。

連休します。

スミマセン！！

青色申告の為、連休します。

　　　　平成　　19年　3月　6日（火曜日）

　　　　平成　　19年　3月　7日（水曜日）

大変かってながら、お休みいたします。

申し訳ありません。

またのお越しをお待ちしてます。