玄米のたき方（圧力鍋使用）

ある所から、玄米を美味しくたくのにはどうしたらよいのか？問い合わせがありました。

そんなことで、今回は玄米のたき方です。

①玄米を洗います。白米と違い、ぬかがないので白くにごることがないので簡単です。

②お米と同量の水を加えます。

③圧力鍋を火に掛けます。＜強火＞

④圧力が高くなり、上から蒸気が勢い良く出始めたら、火を弱火にして20分おきます。

⑤火を止めてさめるのを待ちます。

＜＜＜＜鍋内の圧力が下がらないのに開けると危険です。気をつけてください。

＜＜＜＜写真は、蒸気が勢い良く出ているところを撮りましたが、わかりづらいですよね。

＜＜＜＜圧力鍋により違いがありますので、20分をめあすにして微調整してください。

＜＜＜＜玄米食べなれていない人は大根おろしを加えてみてください。大根には、消化酵素があるので消化しにくい玄米も消化しやすいですし、食べた感じも軽くなるので食べやすいと思います。

たいた玄米と味噌汁、煮物、水なのおひたし、鉄火味噌です。

味噌汁：：：大根とニンジンにおふを浮かべて色合いにねぎを加えました。

煮物　：：：里芋とニンジン色合いにブロッコリー

水なのおひたし：：：昆布と椎茸の出しぎるに醤油味をつけその中に、水菜と油揚げを入れる。